Nouvelle-Aquitaine
Sessions dans 3 villes du département : Bressuire, Coulon et Parthenay.
Réserver le jeudi 19 et vendredi 20 novembre · 399 €Voir toutes les dates
La liste plus haut montre, pour la formation choisie, les sessions organisées dans les Deux-Sèvres. Le calendrier est relu à chaque visite de la page.
Cette formation se tient à Coulon, à Bressuire et à BESSINES, dans les Deux-Sèvres, avec 45 sessions dans les trois mois qui viennent. La prochaine débute le jeudi 19 novembre.
Un bar qui se met à servir des plats vérifie d'abord son code d'activité. Si ce code relève de la restauration commerciale, au moins un membre de l'effectif doit être formé à l'hygiène alimentaire, quel que soit son poste. Servir seulement des planches froides n'y change rien : seul le code compte.
Un bar se déclare là où il ouvre, par écrit et quinze jours au moins avant le premier service : la déclaration est reçue par la mairie de la commune, qui remet aussitôt un récépissé. Ouvrir sans cette déclaration est puni de 3 750 euros d'amende.
Deux jours, quatorze heures, en salle seulement. La formation à l'hygiène alimentaire prévoit au moins deux heures de mises en situation avec du matériel par tranche de sept heures. Au programme : dangers des aliments, textes et contrôles (traçabilité, HACCP), plan de maîtrise sanitaire. Le programme des deux jours.
Non : seuls comptent au moins trois ans à diriger ou exploiter une entreprise alimentaire, ou un diplôme de la liste officielle.
Oui : quand la loi fait d'une formation une condition de l'activité, c'est du temps de travail effectif, et l'entreprise maintient la rémunération.
Un client de 17 ans qui demande une bière, un client ivre qui réclame encore à boire : nos pages sur les situations au comptoir les reprennent une à une, avec le geste à faire et le texte qui le fonde.
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Formation au permis d'exploitation agréée depuis 2012 par le ministère de l'Intérieur, puis renouvelée par la préfecture de police des Bouches-du-Rhône.
Certificat Qualiopi n° 25FOR01216.1 – actions de formation
